אחרי שבחרתם את סוג הפחמים המתאים עבורכם ואת כלי הצליה הנדרש הגיע הזמן להדליק את הפחמים בקלות ובמהירות בלי להשתמש בכל מיני חומרים רעילים.
קיימים מגוון סוגי פחמים כשכלל אחד מנחה לגבי הדלקתם. פחם איכותי הוא קשה יותר להבערה. בחירת פחמים בעלי ערך קלורי גבוה גם אומרת שיקח קצת יותר זמן להבעיר אותם.
גם אם בחרתם בפחמים בעלי ערך קלורי גבוה וגם אם לא, ניתן להבעיר פחמים מכל הסוגים בכמה דרכים פשוטות שכל קוף יוכל לבצע בלי לטעות. והכי חשוב זה שלא משתמשים בחומרים רעילים ולא פוגעים בשאר הקופים.
שלב ראשון - עורמים את כל הפחמים למרכז המנגל בצורת גבעה גדולה.
שלב שני - טובלים מפיות נייר בשמן קנולה/זית/חמניות או כל סוג של שמן בישול שיש באמתחתכם.
שלב שלישי - דוחפים את מפיות הנייר הספוגות בין הפחמים בחלק התחתון.
שלב רביעי - מדליקים את הקתוות העליונות של הנייר.
שלב חמישי - אחרי כ5 דקות ניתן לראות גחלים לוחשות באיזור הקרוב לבעירה. זה הזמן להתחיל לנפנף וללבות את הגחלים.
שלב שישי - כשכל החלק התחתון של הגחלים כבר דולק, הגיע הזמן לפזר את הגחלים ולהניח את הרשת. אחרי מיקום הרשת רצוי לנפנף קצת ורק אחרי דקה לנקות אותה ולהניח בשר.
שלב שבת - גחלים בשבת? מה הקשר?
